Referencia könyv

Mindennapi vegetáriánus receptek

Általános információk

Mindenki tudja, hogy a vegetáriánus konyha teljesen kizárja a húst. Más állati eredetű termékek - hal, tej, tojás - esetében minden a fajtától függ vegetarianizmusamelyhez az ember ragaszkodik. De mindenesetre sok embernek úgy tűnik, hogy a vegetáriánusok korlátozásai ahhoz vezetnek, hogy a táplálkozás e rendszerrel nem nagyon változatos.

Valójában egy ilyen állítás nagy hiba. Végül is, a vegetáriánus ételek eredetiek és nagyon változatosak lehetnek. Az első és a második fogás, valamint számos édesség - mindez állati termékek nélkül elkészíthető. Ez a cikk elég egyszerű recepteket tartalmaz, amelyek segítségével minden nap felhasználhatja a vegetáriánus ételeket. A képekkel ellátott vegetáriánus receptek mindegyike nem igényel túl drága vagy egzotikus termékeket. De az ilyen ételek nagyon ízlesek és egészségesek a test számára. Ezért a vegetáriánus főzés nem csak azok számára lehet érdekes, akik e tendencia alapelveit vallják be.

Mit esznek vegetáriánusok?

Mielőtt leírná a "próbabábu" ételek készítésére vonatkozó recepteket, meg kell értenie, hogy milyen ételeket fogyaszthatnak a vegetáriánusok és milyen ételek nem jelennek meg az asztalukon.

E tendencia lényegét könnyű megérteni: a vegetáriánusok nem hajlandóak fogyasztani azt, ami más élőlények meggyilkolásának eredményeként kerül az asztalra. Következésképpen e rendszer hívei - a hal és a hús - tilalma alapján. A tojást illetően a vegetáriánusok csak ipari, vagyis inkubátortojásokat tartalmaznak a menüben. Igaz, hogy néhány receptben nincs tojás, mivel a vegánok - szigorúan vegetáriánus megközelítők - nem fogyasztják őket, és tojás nélkül készülnek.

Nem minden vegetáriánusnak van teja a menüben. Néhányan úgy vélik, hogy a tej ipari méretű előállítása állatok kínzását eredményezi, és nem főznek ételeket a tejre.

Egy másik vitatott termék a méz. A vegánok megtagadják annak fogyasztását, mivel azt hiszik, hogy a méheket kihasználják a méz előállításában. Más méhészeti termékeket szintén betiltottak tőlük.

Ennek alapján a vegetarianizmus több áramra oszlik:

  • Ovo-lakto-vegetáriánus étrend- Ez a legkiegyensúlyozottabb étrend, amely lehetővé teszi, hogy minden nap nagyon sokféle receptet használjon. Ebben az esetben az ember megkapja a szükséges ásványi anyagok nagy részét és vitaminok, mivel tejtermékeket és tojást is fogyaszt. Ez az a fajta vegetáriánus, amelyet az egészség szempontjából a leginkább jósolnak. Egy ilyen rendszer hívei nem esznek halat és húst. De rendelkezésre állnak minden tej- és tojásos ételhez.
  • Ovo vegetáriánus- Az ilyen vegetáriánusok tojást esznek, de elutasítják a tejet. Ebben az esetben az állati fehérje egyetlen forrása a tojás. A test nem kapja meg a napi fehérjetartalmat. Ezért javasoljuk az ilyen embereknek, hogy minden nap főzzenek vegetáriánus ételeket, a fehérje növényi termékeket a lehető leggyakrabban használva.
  • Lakto-vegetáriánus - A növényi ételek mellett az ilyen vegetarianizmus mellett az emberek tejtermékeket is fogyasztanak. A menü ebben az esetben sokrétűbb, és a vegetáriánus ételek receptjei nem tartalmaznak tejkomponenseket minden nap, ami a test számára előnyösebb, mint veganizmus.
  • veganizmus- a legszigorúbb rendszer, amelyben az étkezés kizárólag növényi összetevőkből származó ételeket tartalmaz. De a korlátozott menü ellenére a vegán konyha is nagyon változatos. A legtöbb esetben az ilyen ételek alacsony kalóriatartalmúak. Sőt, a szervezetben nagyon gyakran hiányoznak azok az összetevők, amelyek csak az állati táplálékban találhatók meg. Ezért a vegánoknak a babot és más hüvelyeseket kell a lehető leggyakrabban főzni, recepteket használni gombával stb.

Annak ellenére, hogy milyen vegetarianizmust gyakorol az ember, folyamatosan változtatnia kell az étrendben, új, érdekes receptekkel vegetáriánus ételeket főzve. Valójában a vegetáriánus konyha annyira változatos, hogy minden nap vendéglátás nagyon érdekes folyamat. A "próbabábukhoz" készített egyszerű receptek még azok számára is könnyen érthetők, akik még mindig nem értek el sokat a főzés során. A fejlett szakácsok számára hasznosnak találják az indiai és a különféle országok más konyháinak számos receptjét, lehetővé téve az ünnepi és a legjobb meleg ételek elkészítését.

Mi lehet egy vegetáriánus menü

A vegetáriánusoknak, különösen a kezdőknek, szokásosnak kell lenniük étkezés megtervezésére több napig egymás után vagy egy hétig.

  • reggeli. Reggel nem ajánlott olyan hüvelyesek fogyasztása, amelyek meglehetősen nehéz a test számára. A hajdina és a zabpehely a legjobb gabonapehely reggelire. Tankoláshoz lenmagot vagy más növényi olajat használhat. A zabkása szárított gyümölcsökkel is fogyasztható. Reggelire különféle gyümölcssaláták, turmixok, koktélok szintén alkalmasak, amelyekhez a gyümölcsök mellett mézet és diókat is hozzáadnak. A fűszerek is fontosak - kurkuma, fahéj, vanillin. Azok, akik tejet fogyasztanak, reggelizhetnek erjesztett tejtermékekkel és tejkásakkal. Reggel édességekkel kóstolhatja meg magát. Készíthet édességeket dióból, szárított gyümölcsből vagy más édességből.
  • ebéd. Ebédre tanácsos főzni az első ételeket. Ezek zöldségleves, gombával vagy gabonafélékkel - hajdina, rizs stb. A csicseriborsó, mint más hüvelyesek, „ellátja” a testet növényi fehérjékkel, ami a vegetáriánusok számára nagyon fontos. Ebéd másodpercként nemcsak a pörköltek vagy a gabonafélék, hanem az eredeti ételek is megfelelőek. Az alábbiakban tárgyaljuk, hogyan lehet ilyen ételeket főzni a vegetáriánusok számára. A főzés során érdemes különféle fűszereket, fűszereket és szószokat használni. A lényeg az, hogy természetesek. Ebédre érdemes nagyon sokféle variáns salátát készíteni. Fűszerezték őket növényi olajokkal, szója és más vegetáriánus mártásokkal.
  • Vacsora.Vacsorakor nem szabad túl magas kalóriatartalmú ételeket enni. Ajánlott lencsékből, babból főzni. A lencse könnyen emészthető, és nem rontja az emésztést. Más párolt zöldségek megteszik. Aki halat fogyaszt, hal ételeket főzhet. A zöldségeket és a halat párolhatjuk, sütjük sütőben, pároljuk. A vegetáriánusok számára nem nehéz a kérdést, hogy mit kell vacsorára főzni, mert sok érdekes recept létezik.

Számos finom vegetáriánus étel készíthető nemcsak receptek alapján, hanem fantasztikusan is. Például a legfinomabb salátákat rendszerint akkor kapják meg, ha valaki improvizál. Azok számára, akik kívánság szerint érdekes lehetőségeket keresnek: „Ízletes és érdekes a főzés”, a következő képekkel készített főzési lehetőségek hasznosak.

A legjobb első tanfolyamok képekkel

A paprika püré leves

termékek: paprika - 6 db, fokhagyma - 2 szegfűszeg, sárgarépa - 2 db, hagyma - 1 db, növényi olaj - 3 evőkanál. l., curry, babérlevelet, sót, 1 liter vizet.

előkészítés: Azok, akik egyszerű, de kielégítő vegetáriánus ételeket készítenek, élvezhetik egy ilyen finom és gyönyörű levest. Előkészítéséhez meg kell tisztítani a borsot a magokból, és a héjjal fektetni a sütőlapra. Amikor az egyik oldalán megbarnul, fordítsa meg a másikot. A paprikát kb. 20-25 percig sütötték. Ezt követően meg kell ragasztani és eltávolítani a héját. Amíg a borsot sütjük, fokhagymát és hagymát apróra kell vágni, és a sárgarépát reszelni kell. Tegyen mindent a serpenyő aljára vastag fenékkel, adjon hozzá növényi olajat és pároljon 3-4 percig. Adj hozzá hámozott paprikát, adjunk hozzá vizet és főzzük kb. 20 percig. Adj hozzá fűszereket és sót. Csiszolja a levest egy turmixgéppel homogén masszává. Tálaljuk gyógynövényekkel, és azok, akik tejet esznek, hozzáadhatnak tejfölt egy ilyen leveshez.

Kharcho leves

termékek: hagyma - 1 db, fokhagyma - 2 tartó, paradicsom - 3 db, koriander, petrezselyem - egy csomóban, rizs - 100 g, növényi olaj - 3 evőkanál. l., dió - 70 g, chili paprika - a hüvely fele, só.

előkészítés: Hámozza meg a paradicsomot és vágja kockákra. Apróra vágja a chili-t, a hagymát és a fokhagymát. Csiszolja meg a diót egy turmixgépben. Párolja a paradicsomot egy serpenyőben 10 percig, hozzáadva a növényi olaj felét. Egy serpenyőben olajban pároljuk a hagymát és a fokhagymát, majd adjuk hozzá a chili, koriander és a dióféléket. Pár még néhány percig. Öntsünk vizet, forraljuk fel a levest, majd tesszük rizst. 15 perc elteltével adjuk hozzá a párolt paradicsomot, és főzzük további 5 percig. A végén adjunk hozzá sót és öntsünk petrezselymet. Hagyja fél órán keresztül főzni.

Földimogyoró leves

A vegetáriánusok nagyon eredeti meleg ételeket készíthetnek a különféle országok konyháinak receptjein keresztül. Szinte minden kulináris helyszínen elférnek.

termékek: barna rizs - 200 g, gyömbérgyökér - 5 g, hagyma - 1 db, fokhagyma - 3 fogak, spenót - 100 g, paradicsom - 5 db, földimogyoróvaj - 150 ml, chili - egy kanál tetején, só, olaj zöldség - 2 evőkanál. l., földimogyoró és gyógynövények díszítésre.

előkészítés: A rizst fel kell forralni és szűrni kell. Kockázza meg a hagymát, apróra vágja a fokhagymát és a gyömbért, és főzzen egy serpenyőben olajban néhány percig. Finomra vágjuk a spenótot, és adjuk hozzá ehhez a keverékhez. Öntsen mindent vízbe és tegye tüzet. Meghámozzuk és reszeljük a tésztát, keverjük össze földimogyorópasztával és adjuk hozzá ezt a tömeget a leveshez. Főzzük kb. 15 percig. Tálalás előtt tegyen egy rizst egy tálba, adjon hozzá levest, és szórjon rá a földimogyoróra és a gyógynövényekre.

Csicseriborsó leves

Számos vegetáriánus étel a csicseriborsóból és a ceférből diverzifikálja azok étlapját, akik kizárólag növényi alapú ételeket fogyasztanak. A csicseriborsó török ​​borsó, a Közel-Keleten nagyon népszerű kultúra. A csicseripeaból különféle ételeket készítenek, az elsőket is beleértve. Fontos, hogy gyakrabban megegyük, mivel a csicseripea babkultúra, amely olyan fehérjéket tartalmaz, amelyek fontosak a vegetáriánusok számára.

termékek: csicseriborsó - 200 g, párolt rizs - 70 g, paprika - 2 db, cukkini - 200 g, olívaolaj - 2 evőkanál. l., chili paprika - 1 db., zeller, póréhagyma, só.

előkészítés: este meg kell válogatni a csicseriborsót, adni hozzá vizet és hagyni 12 órán át. Öblítsük le és öntsünk 2 liter vizet. Főzzük kb. 2 órán át nagyon alacsony hőn. Adjon hozzá vizet, ha szükséges. Főzés után dobja el a csicseriborsót, és a levest használják a húslevest. A rizst külön forraljuk 15 percig. Vágjuk a zeller szárát, meghámozzuk és aprítsuk fel a cukkinit és a borsot. Mindezt olívaolajban megsütjük, öntsük át a csicseriborsó húslevest és forraljuk fel. Adjunk hozzá csicseriborsót és rizst, forraljuk fel újra. Tálaláskor meghintjük levesre póréhagymát és apróra vágott chilit.

A legjobb második tanfolyamok

Számos második tanfolyam vegetáriánusok számára is nagyon egyszerű és könnyen elkészíthető, meglehetősen bonyolult, de ugyanakkor nagyon eredeti. Alkalmasak az ünnepi asztalra - az újévre és más partira, valamint a mindennapi fogyasztásra.

Vegetáriánus tészta

Készíthet vegetáriánus tésztát sok erőfeszítés nélkül. Nem kell, hogy mártással tészta legyen. Tészta gombával, borssal, gyógynövényekkel, tökkel, spenóttal, karfiollal - a lehetőségek felsorolása meglehetősen széles. A vegetáriánus tésztát általában napraforgó vagy olívaolajban főzik.

Ezenkívül a vegetáriánusok számára készült paszta vegetáriánus lasagna padlizsánnal vagy gombával, valamint ravioli és tortellini növényi termékek különféle töltelékeivel. A tejtermékeket fogyasztók túrót és sajtot adhatnak az ilyen ételekhez. Kiderül, nagyon finom és tészta rakott sajttal.

Tészta cukkini és brokkoli

termékek: kemény tészta - 500 g, cukkini - 300 g, brokkoli - 200 g, olívaolaj - 50 g, köménymag vagy egyéb fűszerek, só.

előkészítés: Dice cukkinit, ossza meg brokkoli virágzatra és süsse zöldségeket a sütőben 25 percig. Amikor a zöldségek kissé lehűlnek, őrölje őket külön-külön keverővel, hozzáadva egy kanál olívaolajat. Írja be a tömeget sóval és fűszerekkel.

Forraljuk fel a tésztát, és keverjük hozzá a maradék olívaolajjal. Tegye egy tányérra, két oldalán két zöldségpürével.

Vegetáriánus lasagna gombával

A vegetáriánus lasagnának ezt a receptjét használhatják mind azok, akik tejtermékeket fogyasztanak, mind vegánok, akik egyszerűen eltávolíthatják a tejkomponenseket az összetevők listájáról.

termékek: Lasagna lapok - 8 db, paradicsom - 3 db, gombák - 600 g, hagyma - 1 db, fokhagyma - 2 szár, növényi olaj - 3 evőkanál. l., tej (szója tej) - 400 ml, liszt - 4 evőkanál. l., sajt - 50 g, ízesítők, só.

előkészítés: az ízletes lasagnát elég egyszerűen elkészítik, ehhez el kell készítenie a tölteléket és a szószokat. Először meg kell mosni, meghámoznia és szeletelnie a gomba. Vágjuk a hagymát és olajban megsütjük, adjunk hozzá gombát és süssük addig, amíg a nedvesség el nem párolog. A főzés végén sózzuk meg és keverjük össze a tömeget.

A paradicsomot meg kell hámozni és őrölni kell a turmixgépben a szósz elkészítéséhez. A paradicsom megkönnyítése érdekében kevés forrásban lévő vízben tarthatja őket. A burgonyapürével sónak kell lennie, és fűszereket hozzá kell adni.

Ezután elkészítjük a bechamel szószt, amelyhez szokásos vagy szója tejet, növényi olajat és lisztet használnak. Kezdetben olajat kell önteni egy serpenyőbe, melegíteni és fokozatosan hozzáadni a lisztet, folyamatosan keverve a mártást. Néhány perc elteltével távolítsa el a tűzről és adjon hozzá tejet, miközben alaposan keverjük, hogy eltávolítsuk az összes darabot. Sót és fűszereket adunk a szószhoz.

A lasagna penészt olajozzuk meg, tegyen 2 lap lasagnát, és fedje le őket fehér mártással. Helyezze a gomba tömegének felét és fedje le paradicsomos mártással. Ezután a rétegeket megismételjük, és a végén a lasagnát fehéres mártással borítjuk, sajtot dörzsöljük a tetejére, ha szükséges. Süssük a sütőben 180 gr-nál. körülbelül fél óra.

Paella

Ez az étel elkészíthető zöldségekkel. Ez kissé egy rizottót emlékeztet.

termékek: olívaolaj - 70 g, hagyma - 1 db, sárgarépa - 2 db, fokhagyma - 3 fog, basmati rizs - 200 g, bolgár paprika - egyenként egy zöld és piros, zöldborsó - 200 g, petrezselyem, sáfrány, bors sót.

előkészítés: az apróra vágott hagymát kb. 5 percig olajban meg kell sütni, adjunk hozzá fokhagymát és sárgarépát, és süssük még 3 percig. Ezután öntsön rizst a serpenyőbe, keverve zöldségekkel. Adjunk hozzá fűszereket és apróra vágott borsot, adjunk hozzá borsót, majd öntsünk mindent vízzel a szélére. Pároljuk körülbelül fél órán keresztül, amíg a rizs lágy nem lesz. Meghintjük a zöldekkel a végén.

Cserepes bab

A vegetáriánusoknak a lehető leggyakrabban kell fehérje ételeket készíteni - lencsékből, babból, borsóból. A lencse és a bab nagyon eredeti és ízletes főzhető edényekben a sütőben.

termékek: bab vagy lencse - 150 g, burgonya - 4 db, káposzta - 150 g, hagyma - 1 db, sárgarépa - 2 db, fokhagyma - 2 szegfűszeg, fűszerek, olaj.

előkészítés: A babot vagy a lencsét több órán át kell mosni és áztatni. Hámozza meg a burgonyát, és kockára vágja. Vágjuk a sárgarépát kis csíkokra. A hagymát és a fokhagymát nagyon finomra kell vágni, adjunk hozzá olajat és fűszereket ehhez a keverékhez, és hagyjuk egy órán át hagyni. Ezután össze kell gyűjtenie az edényeket rétegekben, lerakva a babot az aljára, majd - burgonya, káposzta, sárgarépa, és a tetején - hagymát fokhagymával. Öntsön forrásban lévő vizet a fazékba - kétharmadát. Fedjük le és főzzük a sütőben kb. Egy órán keresztül 200 gr-on.

Zöldségpörkölt

Egy ilyen étel edényben elkészíthető, de egy lassú tűzhelynél ez is nagyon finom lesz.

termékek: Ezt a pörkölt különféle zöldségekből főzheti - tökből, cukkini, burgonya, sárgarépa, paprika, padlizsán stb. Is. Szüksége van egy kis olajra, sóra és fűszerekre.

előkészítés: a zöldségeket egyenlő arányban veszik fel, kockákra vágják, sóval és fűszerekkel keverik össze. Ezután egy kevés olajat öntünk a tartályba, körülbelül 100 g vizet és az elegyet leöntjük. A zöldségeket kb. 40 percig főzzük.

Vegetáriánus káposzta tekercs

A vegetáriánus káposzta tekercsek receptjei számos értelmezésben megtalálhatók. Főzhet mind közönséges, mind lusta káposzta tekercset.Az alábbiakban egy recept található, amely fényképeket tartalmaz a hagyományos, de nagyon eredeti töltött káposztáról.

termékek: káposzta - 1 fej, rizs - 2 evőkanál, gombák - 500 g, hagyma, sárgarépa - 2 db, olaj, paradicsompaszta - 200 g, cukor - 1 evőkanál. l., só, fűszerek.

előkészítés: vegetáriánus káposzta tekercs készítéséhez gombával először a rizst félig készre kell főzni, majd főzni kell a káposztát. Ehhez a káposztaleveleket forrásban lévő vízben 2 percig forraljuk. Az ilyen káposzta tekercsek pekingi káposztából is elkészíthetők. De a fehér ízletesebb és húsos lepedőkkel rendelkezik. Ha szükséges, vágja le a vastagabb részeket a lapok alján.

A tölteléket az alábbiak szerint készítjük: vágjuk le a hagymát, dörzsöljük a sárgarépát, és mindent megsütünk egy serpenyőben. Ezután finoman apróra vágott gombát kell hozzáadnia, és még egy kicsit meg kell sütni. Adjunk hozzá sót és fűszereket a végén. Amikor a zöldségek kissé lehűltek, össze kell keverni rizzsel, és jól kell keverni a töltést. Ezután káposztatekercset kell készítenie, és szorosan egy serpenyőbe kell helyezni. Azok számára, akik még soha nem készítettek káposzta tekercset, nézzék meg az edzés videót.

A káposzta tekercsen készítéséhez a következőképpen készítik el a paradicsompasztát: cukorral, sóval és fűszerekkel, hozzáadva egy kevés olajat és 100 g vizet. Mindezt keverjük össze, kissé őröljük egy serpenyőben, és öntsünk töltött káposztát. Pároljuk az edényt körülbelül másfél órán keresztül.

Pasties

termékek: liszt - 3 csésze, forrásban lévő víz - 1 csésze, só - 1 teáskanál, olaj. Töltelékként párolt káposzta, burgonyapüré, bab, borsó használható.

előkészítés: Először össze kell kevernie 1 csésze lisztet sóval, öntsen mindent forrásban lévő vízzel, majd keverje össze. Miután ez a tészta lehűlt, adjuk hozzá a többi lisztet és gyúrjuk össze egy szorosan elasztikus tésztát. A paszták számára készítsen egy darabot, gördítve a labdát, és egy nagyon vékony gördülőcsappal gördítve. Cuccot, nagy mennyiségű olajban megsütjük.

Vegetáriánus pilaf

Ha szeretné, használhatja mind a vegetáriánus pilaf hagyományos receptjét, mind az édes pilaf készítését.

termékek: rizs - 1 evőkanál, víz - 2 evőkanál, paprika, hagyma, sárgarépa - 1 db, fűszerek, fokhagyma, só, olaj - 1 evőkanál. l.

előkészítés: minden zöldséget meg kell hámozni és aprítani, sárgarépát reszelni. Helyezze az összes összetevőt egy vastag fenekű serpenyőbe növényi olajjal és 5 percig süsse. Öntsünk rizst egy serpenyőbe, adjunk hozzá vizet, adjunk hozzá fűszereket és apróra vágott fokhagymát. Pároljuk körülbelül fél órán át, hagyjuk főzni. Tálalás előtt meghintheti gyógynövényekkel.

A vegetáriánus pilaf receptje egy lassú tűzhelyben hasonlóan használható. Ha szeretné, bors nélkül főzhet, ehelyett 50 g mazsola vagy paradicsomot adhat hozzá a pilafhoz. Lassú tűzhelynél a pilafot főzés módban kb. 20-25 percig főzik.

Vegetáriánus palacsinta

Könnyű finom vegetáriánus palacsintát főzni tojás nélkül. Ugyanakkor a kefirben, ásványvízben vagy sima vízben főzött vegetáriánus palacsinta ugyanolyan vékony és ízletes, mint a szokásos palacsinta.

termékek: liszt - 300 g, szóda - 2 csésze, növényi olaj - 50 g, só - fél teáskanál, cukor - 2 teáskanál.

előkészítés: készítse el a tésztát egy pohár lisztből, fokozatosan hozzáadva hozzá szódat. Ha szükséges, adjon hozzá még lisztet, így a tészta jön ki, például folyékony tejföl. Vegyük a tésztát keverővel vagy keverővel, adjunk hozzá cukrot és sót. Megsütjük olajban, hogy a palacsinta a lehető legvékonyabb legyen.

Töltelékként alkalmasak a lekvár, a gyümölcs, a diópaszta és a méz. Készíthet snack palacsintát káposzta, borsó stb. Felhasználásával.

Vegetáriánus szelet receptek

A vélemények azt mutatják, hogy a növényi összetevőkből készült szelet nem kevésbé finom lehet, mint a hús. Különböző összetevőkből - gabonafélékből, zöldségekből, hüvelyesekből - készülnek, alap- és kiegészítő összetevők felhasználásával.

A vegetáriánus borsó-szelet receptje

termékek: borsó - 250 g, sárgarépa - 200 g, hagyma - 2 db, liszt - 2 evőkanál. l., kekszet - kenyérsütéshez, növényi olaj.

előkészítés: vegetáriánus borsószeletek főzéséhez először alaposan öblítse le a száraz borsót, és egy éjszakán át áztassa. Ezután lassú tűzhelyben főzze, kb. 40 percig. Rácsavarjuk a hagymát és a sárgarépát, és néhány percig süssük olajban. Hűtsük le a borsópürét, keverjük össze zöldségekkel, adjuk hozzá a fűszereket és a lisztet, dagasztva a tésztát. Készítsen apró borsópogácsát és tekerje őket zsemlemorzsaba. Süssük olajban.

Egy hasonló recept szerint vegetáriánus babpogácsákat is készítenek. Hozzáadhat egy kis fokhagymát a babpogácsához, hogy fűszeres ízt adjon nekik.

Hajdina

Egy másik recept az ízletes hajdinadarák, amelyek nem tartalmaznak állati összetevőket. Ezek némileg a burgonya palacsintára emlékeztetnek, ízük azonban eredetibb.

termékek: hajdina - 1 csésze, burgonya - 2 db, fűszerek, liszt, gyógynövények, só, olaj.

előkészítés: A hajdistát alaposan le kell mosni, adjunk hozzá vizet és főzzük, amíg készen áll. Rácsavarja a burgonyát közepes reszelővel, és nyomja össze a levet. Keverjük össze a burgonyát a hajdina, adjunk hozzá fűszereket és sót. Gyúrjon egy kicsit, mint például a tésztát, és formálja a golyókat, főzzük lisztben és vajban megsütjük. Vegye ki a serpenyőből, meghintjük gyógynövényekkel.

A rizs szelet ugyanazon recept szerint készül. Hozzáadhat apróra vágott zöld hagymát rákos megőrzés céljából.

Káposzta

Az ilyen szelet elkészítéséhez mind a friss, mind a párolt káposzta egyaránt alkalmas.

termékek: egy kis káposztafeje, manna - 100 g, liszt - 3 evőkanál. l., hagyma - 1 db., fokhagyma - 2 dúr, kenyérdarabolás főzéshez, vaj, gyógynövények, só.

előkészítés: Vágja a káposztát több részre, merítse forrásban lévő vízbe és főzze 10 percig. Szűrjük le a káposztát, és néhány perc múlva lapozzunk a darálóba. Finoman reszelje meg a hagymát és a fokhagymát, apróra vágja a zöldeket. Keverjen össze mindent, adjon hozzá darát és lisztet, alaposan keverje össze. Írjon pogácsákat, zsemlemorzsára főzve és megsütjük.

Hasonlóképpen főzhet sárgarépa vegán szelet. A szeletre szolgáló sárgarépát először reszeljük, majd serpenyőben pároljuk.

Burgonya

A burgonyapogácsák elkészítéséhez használhat egy receptet, amely hasonlít a burgonya palacsinta főzésére. Ebben az esetben nyers burgonyából készülnek. De van egy másik mód is - az ilyen szelet elkészítése főtt burgonyából.

termékek: burgonya - 500 g, sampinyonval - 200 g, hagyma - 1 db, vaj, liszt - 3 evőkanál. l., kekszek, babérlevél, kapor.

előkészítés: Forraljuk fel a burgonyát babérlevéltel, szűrjük le a vizet és a cefre. Finomra vágja a gombát és a hagymát, és olajban megsütjük. Keverjük össze mindent liszt és kapor hozzáadásával. Készítse el a pogácsákat, tekerje őket zsemlemorzsaba és olajban megsütjük. Tálalás előtt továbbra is meghintheti friss fűszernövényekkel.

Vegetáriánus édességek receptek

A vegetáriánus édességek főzése nem csak azok számára vonzó, akik kizárólag növényi ételeket fogyasztanak. Valójában a mézből, dióból, kakaóból, szárított gyümölcsökből és más összetevőkből készült vegetáriánus édességek nemcsak kellemes ízükben, hanem a test számára nyújtott előnyeikben is különböznek. Ezenkívül könnyű elkészíteni a vegetáriánus desszerteket, amelyek receptjei az alábbiakban találhatók.

Azok számára, akik tejet fogyasztanak, nagyon sokféle desszert áll rendelkezésre - sajttorta, fagylalt, sütemények stb. A vegánok számára viszont nagyon érdekes lehetőségeket kínálnak.

Browne

termékek: liszt - 1,5 evőkanál, kakaó - 4 evőkanál. l., méz - 100 g, növényi olaj - 50 g, citromlé - 1 evőkanál. l., instant kávé - 1 teáskanál, vanillin, rum - 1 teáskanál, só - egy csipet, dió - 70 g, víz - 200 ml.

előkészítés: keverje össze a lisztet sóval és kakaóval. Öntsön egy másik edénybe olajat, rumot, vizet, tegyen kávét és mézet. Alaposan keverjük össze a keverővel. Kombinálja a tömeget liszttel és gyúrja meg a tésztát. Adjon hozzá dióféléket és keverje meg ismét. Tegyünk egy formába és süssük 200 gr-en, amíg kéreg meg nem jelenik.

Muffin

termékek: liszt - 300 g, só - egy csipet, cukor - 150 g, növényi olaj - 100 g, almaecet - 30 ml, tészta sütőpor - 1 teáskanál, konzerv cseresznye - 150 g.

előkészítés: keverje össze az olajat, az ecetet, a sót és a cukrot. Válasszon külön lisztet porral a tésztához. Kombinálja a két tömeget és gyúrja meg a tésztát. Adjunk hozzá cseresznye és olajozott formában süssük kb. 20 percig. 200 gr-nél.

Manna

Ennek az édes ételnek az érdekes íze meg fogja örülni azoknak, akik szeretik az eredeti édességeket. A mannikot azok a vegetáriánusok készíthetik, akik tejet fogyasztanak.

termékek: manna, cukor, liszt, kefir - egyenként 1 üveg, só - 1 teáskanál, szóda, ecettel megfagyasztva - 1 teáskanál, vanillin - egy csipet, vaj - 100 g.

előkészítés: Öntsön egy mandarát és cukrot egy tartályba. Szitáljuk ki a lisztet, és öntsük egy tartályba, adjunk hozzá sót és szódat, keverjük össze mindent. Olvadjon el a vajat és adjon hozzá a keverékhez, kanállal mindent keverve. Ezután adjunk hozzá kefirot és gyúrjuk meg a tésztát. 40 percig hagyja hagyni, majd formába tegye és további 40 percig süsse. 180 gr-nél.

Fánk

A palacsinta tojás nélkül is nagyon finom lehet.

termékek: szóda és liszt - egyenként 1 üveg, sütőpor - 1 teáskanál, méz - 50 g, olaj.

előkészítés: A lisztet keverjük össze sütőporral. Ezután fokozatosan hozzá kell adnia szódat, keverve a tésztát. A végén adjunk hozzá mézet, és keverjük össze a turmixgépben mindent. Süssük olajban.

Megállapítások

Nagyon sok a legváltozatosabb receptek, amelyeket a vegetáriánusok használhatnak. Azok, akik betartják a vegetáriánus alapelveit, tanácsos önállóan főzni, mivel a megfelelő ételek szállítása nem mindig áll rendelkezésre. Kávézókban és éttermekben a vegetáriánusok számára a választék nem olyan nagy, mint szeretnénk. De ha szabálynak tekinti az új receptek keresését és az ilyen ételek elkészítését, akkor a menü változatos lehet, és ez nagyon érdekes lehet.

Népszerű Bejegyzések

Kategória Referencia könyv, Következő Cikk

Európában hamis kábítószerek merültek fel
Orvosi hírek

Európában hamis kábítószerek merültek fel

Nem olyan régen az Interpol nagyszabású nyomozást végzett 79 országban értékesített gyógyszerekkel kapcsolatban. Szinte minden esetben hamisított gyógyszereket találtak, több mint több milliárd dollárért. A leggyakrabban hamisított gyógyszerek között azonosítottak olyanokat, amelyek rossz minõsége komplex egészségügyi problémákat és akár halált is eredményezhet: ezek a narkolepszia, az epilepszia és az emlőrák, az erekciós rendellenességek és a túlsúly elleni küzdelem.
Bővebben
A halláskárosodás a hallás teljes elvesztéséhez vezet
Orvosi hírek

A halláskárosodás a hallás teljes elvesztéséhez vezet

Nagyon gyakran, amikor az ember hallása rosszabbodik, egyszerűen nem veszi figyelembe az ilyen változásokat, és nem is gondol arra, hogy orvoshoz forduljon. De az orvosok szerint egy ilyen hozzáállás a saját egészségéhez teljesen rossz. Végül is, a hallóképesség elvesztésével helyrehozhatatlan negatív hatás léphet fel a belső fülre.
Bővebben
Az ösztrogén veszélyes?
Orvosi hírek

Az ösztrogén veszélyes?

Az amerikai tudósok kutatása szerint az ösztrogén hormon képes fokozni a dohányzás negatív hatásait és hozzájárul a tüdőrákhoz. Mindenki régóta tudta, hogy a tüdőrák egyik fő oka a dohányzás. A legfrissebb tanulmány adatai azonban azt sugallják, hogy ez a hormon provokálhatja a tüdőbetegség kialakulását ugyanolyan alapon, mint egy ilyen rossz szokás.
Bővebben
Most már lehet ujjlenyomat segítségével azonosítani a testben lévő kábítószereket
Orvosi hírek

Most már lehet ujjlenyomat segítségével azonosítani a testben lévő kábítószereket

Nagy-Britannia kutatói hordozható készüléket fejlesztettek ki, amely ujjlenyomatok segítségével kimutatja a drogok jelenlétét a testben. Az ilyen eszközökkel felfegyverzett közúti rendőrök azonnal észlelik a járművezetők intoxikációját ezen expressz módszerrel. Az új mini-készüléket az Intelligent Fingerprinting (Norwich, Egyesült Királyság) kutatói fejlesztették ki.
Bővebben